PIECZONE BATATY Z KURCZAKIEM

 

Żadną nowością nie będzie dla Was to, że w Polsce wraz z falą zdrowego odżywiania, przyszła też moda na bataty. Ci, którzy już próbowali, z pewnością docenili ich słodkawy, delikatny smak. Moja chwila nadeszła dopiero dziś. Byłam ciekawa co wyniknie z tego eksperymentu. Mogę śmiało powiedzieć, że jest to jedno z najlepszych zaskoczeń kulinarnych dla mojego podniebienia!

Czego potrzebujemy?

(wystarczy na 3 porcje)

1 średni batat 

duży filet z kurczaka

oliwa z oliwek

przyprawy: wędzona papryka (chili), pieprz, sól, curry, kurkuma, ulubione zioła

wybrane składniki do przygotowania sałatki

Sposób przygotowania:

Filet kroimy na mniejsze kawałki. Z 2 łyżek oliwy i przypraw robimy marynatę, w której obtaczamy kurczaka. Wstawiamy do lodówki na 25 min.

W międzyczasie zaczynamy przygotowywać batata. Ustawiamy piekarnik na 180 stopni (z termoobiegiem lub bez) i pozostawiamy do nagrzania. Blaszkę wykładamy folią aluminiową . Batata nie obieramy ze skórki, kroimy w łódeczki/paski i wykładamy na folię. Skrapiamy oliwą i przyprawiamy. Wstawiamy do piekarnika na 25 minut.

Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu. Pieczemy kurczaka (już bez dodawania tłuszczu) do momentu jego zarumienienia. Następnie podlewamy go odrobiną wody i przykrywamy patelnię. Pozostawiamy go na kilka minut do podduszenia.

Sałatkę przygotowujemy według własnego uznania. Ja użyłam: brokuły, ser feta, prażone pestki dyni, kukurydzę oraz pomidora.

Jedliście kiedyś bataty? 
Jakie są Wasze odczucia co do nich?

Smacznego i miłego dnia!

Justyna ;-*